Распаковать скаченный архив. В архиве могут быть папки:
"maps" - файлы самой карты.
"models" - новые текстуры или модели на данной карте.
"sound" - новые звуки или музыка на данной карте. (или просто 2 файла .BSB и .NAV - скопировать и заменить их в  директорию: \ваш_локальный_диск:\путь_к_папке_с_игрой\cstrike\.

Например:

C:\Games\Counter-Strike 1.6\cstrike - запускаем игру и выбираем новую мапу из списка карт.

Если папок нету читайте далее:

Файлы с расширением *.bsp, *.txt, *.nav скопируйте в папку "C:\Games\Counter-Strike 1.6\cstrike\maps".  

Файлы с расширением *.mdl скопируйте в папку C:\Games\Counter-Strike 1.6\cstrike\models.
Папку с файлами с расширением *.wav скопируйте в папку C:\Games\Counter-Strike 1.6\cstrike\sound.